O Zambeze restaurante, um dos dois embaixadores da gastronomia da Montebelo Hotels & Resorts em Lisboa, acaba de ser premiado com um “garfo superior” no concurso “Lisboa à Prova 2019”.

A iniciativa da Câmara Municipal de Lisboa, com o apoio institucional do Turismo de Lisboa e da AHRESP – Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal, foi iniciada em 2006 com o objetivo de valorizar a restauração lisboeta, promover a gastronomia servida na capital e incentivar os restaurantes à melhoria contínua na qualidade e na oferta.

Este ano, pela primeira vez, o concurso criou mais um prémio, o “garfo superior”, tendo o júri escrutinado o Zambeze como um dos vencedores desta novel categoria, decisão que foi tomada após terem sido efetuadas diversas refeições no restaurante, sem aviso prévio, por parte dos jurados.

Ao longo do ano os restaurantes disponibilizam “vouchers” de refeições destinadas às provas anónimas dos membros do júri para cada uma das fases da iniciativa. Os membros do júri são gastrónomos, jornalistas e profissionais do meio, que visitam o espaço num máximo de 6 vezes. A avaliação tem em conta a qualidade, confeção, apresentação, sabor, serviço, acolhimento e ambiente, higiene, serviço de vinhos e relação preço/qualidade.

De recordar que o Zambeze restaurante tem vindo a ser contemplado com um garfo neste certame desde que abriu portas na zona do Castelo de S. Jorge em Lisboa.

Este ano e face à situação sanitária que o país vive, não houve cerimónia de entrega de prémios, tendo a divulgação ocorrido online através das redes sociais.