Com uma longa e histórica tradição na arte de produzir vinho, a Casa da Ínsua acaba de acrescentar ao seu vasto portefólio uma aguardente, hoje em dia fator de distinção para qualquer produtor vínico.

A aguardente Casa da Ínsua vem ajudar a expressar as origens da quinta em Penalva do Castelo, que há séculos é uma referência na cultura do vinho.

Durante as invasões francesas no século XIX, a presença de militares gauleses na Casa da Ínsua deixou algumas marcas no “saber fazer” vínico, nomeadamente no que toca à destilação do vinho. Ao mesmo tempo, esses invasores deixaram influências na zona da Lourinhã, a qual se tornou a única região de Portugal com Denominação de Origem na produção de aguardente.

Esta particularidade levou a Casa da Ínsua até à Adega Cooperativa da Lourinhã, para que se selecionasse o melhor lote e a mais velha aguardente vínica em estágio. Assim, foi lançada comercialmente uma edição única e limitada com a marca Casa da Ínsua mas produzida, envelhecida e engarrafada na Lourinhã com a designação DOC Lourinhã XO*.

Ainda como marca de distinção, a aguardente Casa da Ínsua foi engarrafada numa exclusiva garrafa de cristal e ouro produzida pela Vista Alegre, na fábrica de Alcobaça.

Também a rolha de cortiça natural foi desenvolvida especificamente pela corticeira Amorim para esta garrafa, sendo compatível com as características da aguardente.

A Aguardente Casa da Ínsua é resultante das castas Alicante, Seminário e Tália, tendo sido obtida a partir de vinhos de baixo teor alcoólico, ricos em ácidos orgânicos, depois de terminada a fermentação em coluna de cobre. O seu envelhecimento foi realizado durante 40 anos em cascos de carvalho francês e carvalho português.

Apresenta uma cor amarelo torrado, um aroma intenso e muito fino, cítrico, grãos torrados e baunilha. É uma aguardente vigorosa, mas elegante na boca, tendo um teor alcoólico de 40% vol..

Deve ser consumida no final de uma refeição, acompanhar um café ou chocolate preto.

(* XO significa que a aguardente tem mais de 5 anos de envelhecimento em cascos)