À semelhança do que aconteceu em 2022 e devido ao sucesso então obtido, a queijaria da Casa da Ínsua acolheu uma ação de formação internacional de técnicos de diversas Direções Gerais de Alimentação e Veterinária da União Europeia.

A ação decorreu a 19 e 20 de abril, tendo os formandos realizado visita técnica à queijaria, durante o período da manhã, sendo as tardes reservadas à discussão técnica, que decorreu no Parador Casa da Ínsua.

Estiveram presentes 26 novos inspetores dos países comunitários, os quais puderam conhecer as instalações, procedimentos operacionais e implementação do plano de HACCP (sistema de gestão se segurança alimentar).

A realização em dois anos consecutivos na Casa da Ínsua, ficou a dever-se, tal como já referido, ao êxito da formação promovida no ano passado, o que motivou as diversas instituições europeias envolvidas na organização da mesma, a selecionarem de novo Portugal, a região Centro e em particular a unidade do Grupo Visabeira, algo que enche de orgulho a empresa.

Para José Matias, diretor de produção da Casa da Ínsua “a repetição da formação em causa na nossa casa, vem confirmar e validar a nível nacional e comunitário a qualidade dos nossos lácteos da fileira Serra da Estrela”.