O Zambeze Restaurante foi distinguido, em fevereiro, com um “Garfo” no âmbito do concurso “Lisboa à Prova 2017”, promovido pela Câmara de Lisboa, pelo Turismo de Lisboa e pela AHRESP – Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal. 

O “Lisboa à prova” pretende valorizar o setor da restauração, promover a gastronomia enquanto fator de atração turística de Lisboa e incentivar os restaurantes para um permanente aumento da qualidade dos serviços que prestam aos clientes.

A iniciativa tem como objetivo distinguir os melhores restaurantes da capital portuguesa que se submetem a concurso e são escrutinados por um júri que visita os espaços e efetua refeições-surpresa.

Ao longo do ano os restaurantes disponibilizam “vouchers” de refeições destinadas às provas anónimas dos membros do júri para cada uma das fases da iniciativa. Os jurados são gastrónomos, jornalistas e profissionais do meio, que visitam o espaço num máximo de 6 vezes. A avaliação tem em conta a qualidade, confeção, apresentação, sabor, serviço, acolhimento e ambiente, higiene, serviço de vinhos e relação preço/qualidade.

A entrega do “Garfo” decorreu durante uma cerimónia que contou com a presença do presidente da autarquia lisboeta, Fernando Medina, do presidente do Turismo de Lisboa, Vítor Costa e do presidente da AHRESP, Mário Pereira Gonçalves, para além de entidades patrocinadoras e parceiras.