A gastronomia das unidades de hotelaria e restauração do Grupo Visabeira, reconhecida pela sua excelência, qualidade, diversidade e genuinidade, acaba de receber uma mais-valia, com a aquisição da Quinta dos Areais by Montebelo, localizada em Viseu, que tem como diretor-geral Marcelo Matos.

É desta unidade de produção agrícola própria que os restaurantes dos hotéis da cadeia Montebelo Hotels & Resorts – Montebelo Viseu Congress Hotel, Montebelo Vista Alegre Ílhavo Hotel, Parador Casa da Ínsua (Penalva do Castelo), Montebelo Aguieira Lake Resort & Spa (Mortágua) e Montebelo Príncipe Perfeito Viseu Garden Hotel, recebem diariamente os legumes, as frutas e as ervas aromáticas que são levados à mesa dos clientes.

Mas, os ingredientes mais frescos, com sabores mais naturais e cores mais vivas também são confecionados, igualmente, pelos chefs dos restantes restaurantes do Grupo Visabeira – Forno da Mimi & Rodízio Real, Rodízio do Gelo, Cervejaria Antártida, e Squisito Ristorante italiano, em Viseu, bem como dos restaurantes Zambeze e Squisito em Lisboa.

Produzidos através de métodos artesanais, onde o saber e a experiência humana marcam a diferença, os produtos hortícolas da Quinta dos Areais by Montebelo, acrescentam valor à cozinha regional e à cozinha internacional apresentada pelo Grupo Visabeira, através dos seus restaurantes, incluindo os dos hotéis já mencionados.

A preocupação com o meio ambiente é uma constante no Grupo Visabeira, que reduz ainda mais a sua pegada ambiental com a redução do desperdício alimentar e do transporte destes alimentos, privilegiando a produção regional e a sazonalidade inerente aos produtos produzidos localmente.

Para o chef Paulo Cardoso, do Parador Casa da Ínsua, um dos hotéis de cinco estrelas da cadeia Montebelo “o facto de estarmos a utilizar produtos hortícolas dos quais conhecemos a origem, é logo garantia de segurança e qualidade para os pratos que confecionamos e levamos à mesa dos nossos hóspedes e clientes. Não há nada mais importante, para qualquer chef, do que saber, realmente, o que oferece aos clientes. Os produtos da Quinta dos Areais juntam-se, agora, aos produtos que já produzimos há décadas na Quinta da Casa da Ínsua, entre os quais os queijos Serra da Estela, os vinhos do Dão, a maçã bravo de Esmolfe, as compotas variadas e o azeite virgem, acrescentando, por isso, mais valor à nossa cadeia produtiva, conjugando-se no produto final, servido nos nossos restaurantes, que garante uma experiência refinada para todos os nossos clientes".

Veja a Quinta dos Areais aqui.