Henrique Fogaça, um dos chefs brasileiros mais conceituados da atualidade, que em Portugal pode ser visto como jurado do programa Masterchef Brasil, esteve no Montebelo Vista Alegre Ílhavo Hotel, onde, a par com o chef Rui Rodrigues, confecionou um dos 5 jantares que confecionou de norte a sul do país e com os quais apresentou o seu livro “O Mundo do Sal”.

A ementa no Montebelo Vista Alegre Ílhavo Hotel contou como entradas, em serviço volante, bolinhos de arroz, magret, queijo coalhado, tosta de polvo e canapés do fogaça.

À mesa foi proporcionada a degustação de um creme de castanha com lâmina de vieira e ovas, bacalhau três texturas e cupim na manteiga de garrafa, mandioca cozida e farofa de banana. As sobremesas incluíram brigadeiro de mousse de maracujá e mil folhas de ovos-moles.

Aos participantes nesta iniciativa foi oferecido um exemplar do livro “O Mundo do Sal”, autografado por Henrique Fogaça, que além de autor, e chef, é também compositor e vocalista da banda Oitão, sendo igualmente, praticante de skate.

Neste périplo gastronómico, Henrique Fogaça esteve ainda em Vila Nova de Gaia, Cascais, Porches-Algarve e Évora.